Lammekjøttkaker med kapers og ovnsstekte rotgrønnsaker


500 gram lammekjøttdeig
1/2 løk
2 ss kapers
1 ts garam masala
1 ts tørket chili extra strong
1 hel kinesisk hvitløk eller 6 fedd vanlig
1 egg
pepper
salt
pepper


Kjør hvitløk og løk i foodprosessor. Bland med kjøttdeigen, kapers og krydderne, egget til slutt. La stå en times tid. Stekes i grillpanne.


Tilbehør:

2 poteter
2 gulrøtter
1 søtpotet
3 ts tørket timian
salt
pepper



Smør en ildfast panne med smør, legg i de oppdelte grønnsakene og drypp over godt med extra virgen olivenolje og krydderne. 220 grader i en halvtime, øk til 240 siste ti minuttene.

Kok gjerne noen buketter brokkoli i fire minutter og server til.


Saus: Bruk aioli eller lag en mørk saus med litt rødvin og søt soya.



Enjoy!